La préfecture de Kumamoto : riche de beauté et d'histoire

01 Aug 2019


Présentation

La préfecture de Kumamoto se situe au centre de l'archipel de Kyushu, au sud du Japon. Célèbre pour le château historique de la ville principale de la préfecture, appelée elle aussi Kumamoto, cette préfecture est un paradis pour les amoureux de la nature, entre mers et montagnes, sources d'eau chaude et culture. 

Lieux à ne pas manquer

  • Le château de Kumamoto, considéré comme l’un des trois plus beaux château du Japon avec ceux de Himeji et de Matsumoto, il est désigné comme patrimoine national du Japon. Si sa première pierre fût posée en 1496 ce n’est qu’à partir de 1607 que le château s’agrandit et commence à prendre sa forme actuelle. L’édifice ayant été victime du grand séisme de Kumamoto en 2016, on ne peut pas y pénétrer pour l’instant mais on peut bien sûr l’admirer de l’extérieur. 

  • Le mont Aso, le plus grand volcan actif du Japon, et parmi les plus grands du monde. Il est situé au centre du parc national d’Aso-Kuju et vous pourrez y visiter un magnifique cratère rempli d’eau volcanique. La vue y est époustouflante. 

  • La ville d’Amakusa, elle regroupe en son sein deux îles principales et six petites îles qui sont toutes liées entre elles par des ponts et donc assez faciles d’accès. Le port avec l’église de style occidentale est particulièrement beau.

  • Le Jardin Suizen-ji Jujo-en, classé parmi les plus beau jardin du Japon. On peut y observer une reproduction du Mont Fuji et de son lac, avec des carpes Koi multicolores. Il y a également un salon de thé traditionnel qui appartenait anciennement au palais impérial de Kyoto. Très facile d’accès depuis la ville de Kumamoto.

Que faire dans la préfecture de Kumamoto 

  • Kurokawa Onsen, probablement l’un des endroits les plus connus pour les sources d’eau chaude à Kyushu. De nombreux ryokan (auberges traditionnelles) et onsen (sources d’eau chaude naturelles) créent le charme typiquement japonais de ce village. Si vous décidez de passer une nuit dans l’une des auberges, elle vous fournira un yukata (kimono d’été) et des sandales traditionnelles pour que vous puissiez vous balader confortablement dans le village. Un vrai moment de détente.

  • SL Hitoyoshi, une balade en locomotive à travers plusieurs magnifiques paysages de la région. Le train relie la ville de Kumamoto à la ville de Hitoyoshi et comporte plusieurs wagons dans un style retro, et même une petite bibliothèque!

  • Les dauphins de Amakusa, depuis la ville d’Amakusa, il est possible de partir en bateau observer les dauphins au large. Un must pour les amoureux de ces animaux!

Evénements

  • Le festival des lanternes de Yamaga, il y a très longtemps, les habitants de Yamaga créaient des lanternes extrêmement raffinées en hommage à l’empereur, c’est ainsi que naquit le festival. La ville est réputée pour la qualité de son papier, et notamment les ombrelles qui en sont faites. C’est l’occasion d’observer des danses traditionnelles durant lesquelles les participantes portent les lanternes sur leur tête. 

  • Le festival Hino Kuni, festival qui a lieu dans la ville de Kumamoto au cours duquel de nombreuses danses rendent la rue commerçante principale extrêmement chaleureuse, n’hésitez pas à participer!

Spécialités culinaires

  • Le basashi, spécialité de la préfecture, le Basashi ressemble au sashimi, sauf qu’au lieu du poisson, c’est du cheval que l’on déguste cru! Même si l’idée peut en rebuter certain, le met est en vérité excellent et très tendre!

  • Le Kumamoto ramen, incontournable! Il se distingue des autres ramens japonais par l’épaisseur de ses nouilles et par le fait que le bouillon, traditionnellement à base de porc, est ici mélangé à du bouillon de poulet. De plus, il se distingue par la quantité d’ail utilisée, notamment de l’ail frit!

  • Le Karashi Renkon, il s’agit de racines de lotus fourrées avec de la moutarde et du miso, le tout frit! Un vrai délice très difficile à trouver ailleurs au Japon.


 

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