Petit guide de la préfecture de Fukui : trésors cachés du Japon

04 Oct 2019


Présentation : 

Sur la côte est de l'archipel, entre les préfectures d’Ishikawa au Nord et de Kyoto au Sud, la préfecture de Fukui est le berceau de la culture Zen et de la méditation au Japon. C’est une région à visiter aussi pour ses très beaux paysages de bord de mer, et de montagnes. La préfecture cache de nombreux trésors aussi bien culturels que dans sa cuisine. Une région à ne pas manquer au Japon, de plus qu'il est très facile d’y accéder par le shinkansen depuis Osaka ou Kyoto. 

Lieux à ne pas manquer 

 

 - Le temple Eiheiji :  L’un des plus anciens est le temple Eiheiji établit en 1244 par Dogen Zenji, le fondateur du bouddhisme Zen Soto, qui le définissait ainsi : “ Le Zen, c’est simplement s’asseoir sans pensée, en oubliant le corps et l’esprit”. Aujourd’hui encore, les moines continuent de méditer au coeur de la forêt de cèdre qui entoure les somptueux édifices. 

- Echizen et le papier Washi : Tradition artisanale millénaire, c’est à Fukui qu’est fabriqué l’un des meilleurs papiers du Japon, le papier Washi. A Echizen, petite ville de campagne surplombée par un magnifique château, les quartiers traditionnelles proches des montagnes continuent de fabriquer à la main ce papier très prisé des japonais. 

- Les falaises de Tojinbo : Le littoral de Fukui fait face à la mer du Japon et est ponctué de falaises à la forme géologique particulière résultant d’une éruption volcanique très ancienne. Hautes de plus de 20 mètres, elles constituent un paysage remarquable, particulièrement magnifique au coucher du soleil. 

Activités : 

- Croisière sur les cinq lacs Mikatagoko : Au coeur de la région des cinq lacs, profitez d’une magnifique croisière dans un paysage sublime entouré de montagnes. la région est aussi recommandée pour le kayak, ou la randonnée. 

- Se détendre dans les onsen vue sur la mer : A Obama et sur une partie du littoral nord de la préfecture, de nombreuses sources chaudes vous permettent de vous détendre tout en admirant un magnifique coucher de soleil sur la mer du Japon. 

- Le musée des dinosaures de Fukui : Considéré comme l’un des trois meilleurs musées de dinosaures au monde, le musée de dinosaures de Fukui vous fera découvrir plus de 30 squelettes de dinosaures, le site étant le plus riche en découvertes paléontologiques dans tout le Japon. Vous pourrez même faire vos propres fouilles dans l’espoir de découvrir de vrais ossements.

Gourmet 

- Echizen Gani : Le petit crabe de l’hiver est le met le plus apprécié dans la préfecture de Fukui, un véritable trésor des mers que l’on déguste bouilli, grillé et même en sashimi. 

- Le boeuf Wakasa : Élevé dans la région d’Echizen, ce boeuf de qualité est connu pour sa tendreté, et sa saveur unique. 

- Le Fugu de Wakasa : Poisson célèbre car mortel lorsqu’il est mal préparé (seuls les chefs titulaires d'une licence spéciale sont autorisés à le cuisiner), le Fugu de Wakasa est considéré comme le meilleur au Japon. Il est appelé Torafugu (le fugu tigre). Nombreux sont les amateurs de Fugu à se rendre à Fukui rien que pour le déguster. 


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