Azumino

 

Le territoire d'Azumino est issu d'un phénomène géologique composé de sédiments alluvionnaires déposés par l’eau jaillissante des montagnes des alpes du nord. Le site majeur de Azumino est le mont Jonen et la vue sur son magnifique versant, autour s’étend un vaste paysage de campagne; de rivière où sont cultivés de nombreux champs de wasabi. Au pied des montagnes, le territoire est couvert de larges forêts.

 

- Petit tour à vélo dans la région campagnarde d'Azumino

Vous pouvez commencer par la vue panoramique des magnifiques alpes du nord, ses maisons dispersées dans les grands espaces naturels. Azumino nous fait encore découvrir la véritable campagne japonaise telle que l’on peut l’imaginer, sublime et particulière à chaque saison.

De plus, un site très apprécié y est à visiter, le sanctuaire de Hodaka, gardien des alpes du nord. Ce temple est hautement vénéré par les visiteurs car il est considéré comme un lieu très sacré, protégé par un dieu de haut rang de la mythologie japonaise et d’autres nombreuses divinités.

  

- Ferme Daio wasabi 

Récemment, il y a beaucoup de visiteurs étrangers font des visites dans cette ferme qui se trouve dans la ville de Azumino-shi qui est au nord de Nagano.
10% de tous les wasabis japonais sont cultivés là-bas, et elle a obtenu une étoile du guide michelin.
Le grandeur est 1km du nord au sud, qui est 15ha. C'est une grade ferme.
Le wasabi est une plante très délicate et il attrape la maladie facilement, et l'élement important pour la culture de wasabi est de l'eau.
Dans cette férme, l'eau est faite par la fonte des neiges des Alpes nord qui est très qualitative, et elle se conserve la température stable est c'est pour cela, le wasabi de Daio est très bon.
L'eau de là-bas est sélectionnée parmi 100 meilleures eaux de Japon.
La constraction de la ferme est bien réfléchie pour la vue et les promenades sont installées comme un parc, les courants de l'eau partout sont très jolis à voir.
Cette ferme est connue par le film "Yume" (rêve) de Akira Kurosawa. 
Le filme a été produit par Kurosawa qui avait 80ans, par les fonds de Steven Spielberg et George Lucas. Martin Scorsese se presente dans ce film. Le dernier chapitre présent par une village de moulins à eau et le paysage bucolique a été filmé.
Kurosawa n'avait jamais trouvé un compromis pour son film, alors il est très recommendé d'aller visiter cette ferme qui à été chosie par Kurosawa.

  

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Le plus grand champ de wasabi du Japon : Daio Wasabi
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