Spécialités d'Iwate
Le boeuf d’Iwate :
Il est situé en haut de la liste des meilleurs Wagyu au Japon. On le déguste en steak, en yakiniku (bbq japonais) et même en sashimi.
Les produits de la mer :
la côte pacifique offre à la préfecture de très bons produits de la mer, et Iwate est un véritable royaume pour déguster des sashimi, sushis ou soupes de poissons aux variétés innombrables.
Reimen de Morioka :
Nouilles froides cuisinées avec des oeufs durs, de la pastèque, des tomates, du kimchi (choux marinés au piment d’origine coréenne), et concombre.
Wanko soba :
Le wanko soba est une sorte de défi culinaire qui consiste à manger de petits bols de soba servis à répétition.