Ichigo Gari : la cueillette de fraises à volonté !

20 Feb 2019



Au Japon, l'hiver est synonyme de… l’arrivée de la saison des fraises ! Rien n’est plus agréable que de manger un bon bol de fraises au printemps… A part peut être manger celles cueillies de nos propres mains ! Au Japon, l’enthousiasme est tel que de nombreuses fermes ont mit en place le ichigo gari : la cueillette de fraises.

Le principe est simple: une demi heure (ou plus selon les exploitations)  durant laquelle vous pouvez cueillir librement des fraises, et les manger sur place. La limite est donc celle de votre estomac ! Le concept étant devenu très populaire depuis quelques années, le nombre de fermes proposant cette activité est relativement conséquent fait qu’il n’est pas difficile d’en trouver une où que l’on soit au Japon. Selon la région, la saison des fraises au Japon s’étend de fin janvier à la Golden Week, c’est à dire la première semaine de mai.

 

Les serres contiennent en général plusieurs variétés de fraises différentes, avec des différences de tailles, de formes et de goûts (plus ou moins sucrées). On peut aussi les accommoder avec de la crème ou du chocolat.
Après la cueillette, il est possible d’acheter des souvenirs parmi les nombreuses spécialités à base de fraise, de déguster des pâtisseries ou des boissons à base de fraise, ou encore d’en ramener afin de faire sa propre confiture.


 

Ces établissements utilisent des méthodes d’agriculture non nocives pour l’environnement et possèdent des ruches pour la pollinisation. C’est donc une activité agréable et qui ne nuit pas à l’environnement !

De plus, les fraises sont cultivées hors sol, à environ un mètre de hauteur, ce qui rend l’accès à cette activité facile pour les personnes en fauteuil roulant ou les personnes âgées.
Il faut compter environ 2000 yen par adulte (environ 16 euros) et 1000 yen par enfant (environ 8 euros), mais cela peut varier selon les exploitations.

 

Recommandations:

Tokyo Strawberry Park - Ichigo Lab

Préfecture de Kanagawa
A environ trente kilomètres de Tokyo (une heure environ), c’est l’une des fermes à ichigo gari les plus populaires. La confiserie typique  y est au goût de fraise et de cacao du Vietnam.




Kawatsura Strawberry Farm

Préfecture de Chiba, ville de Sanmu
A environ soixante-dix kilomètres (une heure et demi de Tokyo), cette exploitation propose non seulement la cueillette de fraises, mais aussi de coquelicots de couleurs variées afin de pouvoir repartir avec son propre bouquet !




Midori Farm

Préfecture de Kyoto, ville de Ide
Mention spéciale pour cette ferme située à une trentaine de kilomètres du centre de Kyoto, car on peut non seulement y cueillir des fraises, mais également des clémentines, des patates douces, des châtaignes ou du raisin selon la saison.



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