Ce week-end, c'est le hina matsuri !

01 Mar 2019

Chaque année, le 3 mars a lieu la “fête des poupées”, ou encore la fête des filles, durant laquelle on prie pour la bonne santé et le bonheur des petites filles japonaises. On y expose de ravissantes poupées représentant la cour impériale de Kyoto durant l'ère Heian.

Un peu d’histoire

Cette tradition a plus de mille ans et remonte à l’époque Heian (VIIIème - XIIème siècle). On confectionnait des poupées appelées nagashi-bina en fétus de paille ou en papier, et on les déposait dans une rivière à bord d'un petit bateau en papier, en espérant qu’elles emporteraient l'infortune avec elles jusqu’à la mer. Cette version traditionnelle du Hina Matsuri est encore célébrée dans quelques temples à travers le Japon.

L’estrade à poupées, le hina kazari :

Elle est recouverte de feutre rouge et souvent décorée de fleurs de pêchers, qui fleurissent en cette saison au Japon. C’est pourquoi le festival est aussi parfois appelé “momo no sekku”, ou festival des fleurs de pêcher. On y place sur la plus haute marche le couple impérial (odairisama et ohinasama), puis tous les serviteurs de la cour. Certaines poupées sont des objets très précieux et sont transmises de génération en génération tel un trésor. Durant l’ère Edo, période de paix, les artisans fabriquant ces magnifiques poupées se multipliaient et gagnaient en popularité. Les plus réputés se situent à Saitama, dans un quartier appelé Iwatsuki et surnommé "le village des poupées".

De nos jours, pour plus de praticité, le hina kazari se réduit souvent au seul couple impérial, mais on trouve encore de très impressionnantes collections.

Les plat typique du Hina Matsuri :

La nourriture lors du Hina Matsuri est traditionnellement composée de chirashizushi, de bouillon de palourdes et de feuilles de colza.

Le chirashizushi est un plat de riz accomodé avec divers légumes et poissons crus. Chaque ingrédient est porteur d’une signification bien précise, et ce depuis des siècles. Le shiitaké par exemple est signe de vitalité, la crevette est signe de longévité etc.

Le Hina Matsuri est également l'occasion de se régaler de friandises dont voici les deux principales :

Les hina arare, des petits gâteaux secs faits à base de riz de différentes couleurs. Manger un hina arare de chaque couleur est signe de bonne fortune.

Et les hishi mochi, un gateau de riz en forme de losange et composé de trois couches de couleurs différentes. Le vert a un effet apaisant et est signe de longévité, le blanc est pour la purification et le rose est signe de protection.

On buvait traditionnellement du shirozake (littéralement de l’alcool blanc) qui avait avait traditionnellement pour vertu d’éloigner les malheurs, mais on l’a de nos jours remplacé par l’amazake, une boisson blanche et épaisse qui ne contient qu'une quantité négligeable d’alcool, ce qui fait que les enfants peuvent en boire également.