La cueillette de thé japonais et ancien quartier Edo de Kawagoe

Nous allons vous faire profiter d'une expérience spéciale que même les japonais n’ont pas souvent l’occasion de pratiquer : la cueillette de thé vert dans une plantation située dans l’une des trois meilleurs régions productrices du Japon.
Vous apprendrez l’histoire, les secrets de la production, ainsi que la manière de cueillir les feuilles.
De plus,vous pouvez expérimenter le séchage des feuilles dans l’atelier qui vous proposera également la dégustation unique de tempura de feuilles de thé (version japonaise de beignets salés).
Nous vous emmènerons ensuite dans le Japon de l’ancien temps, dans les petites rues de la ville de Kawagoe, nommée “Petite Edo” en lien avec l’architecture de cette époque remarquablement bien conservée.(Edo est le nom de la ville de Tokyo jusqu'en 1868).
Arpentant les rues étroites de la ville, vous aurez l’impression de tourner dans un film de samouraïs, mais aussi au temps de la vive évolution du style architectural qu’a connu le Japon à partir de la fin du XIXème siècle.

Promotion: 10% de réduction sur les prix affichés de toutes les excursions.

Durée (environ) : 9h

-Excursion d’une journée avec un guide japonais francophone

-Visite en petit groupe

-Visite de la plantation locale du thé vert

-Expérience rare de la cueillette du thé vert renommé pour sa saveur unique

-Petit cours sur le thé et l’atelier du jour

-Visite du vieux quartier de Kawagoe et l’allée des bonbons japonais
 

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Description

Le département de Saitama, adjacent à la partie nord de la capitale nippone a tendance à être oublié, loin des sites touristiques majeurs de Tokyo, Yokohama, Kamakura.
Cependant, c’est une zone pleine de surprises.
Aujourd’hui, il est temps pour vous de visiter l’un des plus beaux sites de cette région et de découvrir les secrets de la cueillette du thé dans l’une des meilleurs plantations de l’archipel.

A partir de la station Seibu-Shinjuku (10 minutes à pied de la gare de Shinjuku), il ne vous faudra qu’une petite heure de train pour vous retrouver dans la belle campagne japonaise.
C’est à l’époque Kamakura (1185-1333)  que les japonais ont commencé à cultiver le thé dans les terres de la région de Sayama.
Elle fait partie encore aujourd’hui des trois meilleurs régions productrices de thé de tout le Japon avec Kyoto et Shizuoka. De vieilles chansons folkloriques prouvent cette ancienne popularité, les paroliers écrivaient déjà : “La couleur est Shizuoka, le parfum est Uji(Kyoto), et le goût est Sayama”.

Sayama est une région située sur un large plateau, où les températures hivernales viennent épaissir les feuilles de thé, et harmonisent parfaitement leur parfum, différenciant beaucoup ce thé de celui des zones de production du sud de l’archipel aux températures plus douces.

Nous effectuerons une étape dans l’une des plantations de Sayama et ferons l’expérience de la cueillette de thé.
Après une brève leçon théorique, place à la pratique !
Vous aurez la possibilité de louer un costume traditionnel de cueilleur/euse de thé (500 yens) afin de vous improviser véritable cueilleur de l’époque féodale.
Vous aurez mérité par la suite, la dégustation de délicieux tempura de feuilles de thé.

Le vieux quartier regorge de sites d’intérêts à ne pas manquer, comme les anciennes échoppes de bonbons traditionnels dans le quartier de Kashiya Yokocho. Vous verrez également un grand clocher de bois ancien abritant une magnifique horloge, ce qui était très rare à cette époque. Non loin de là se trouve le musée de Kawagoe qui expose des chars traditionnels qui paradent lors des festivités de la ville. Vous pourrez vous détendre dans un des cafés de style “Edo” avant de visiter les boutiques de souvenirs, proposant tissus, et objets variés. Continuez ensuite votre balade et goûtez les délicieux mets locaux à emporter des nombreuses échoppes ponctuant les vieilles ruelles. Vous aurez aussi l’occasion de déguster différents sakés de Saitama vendus dans un système de distributeurs automatiques (4 petits verres de saké pour 500 yens).