(Excursion d'une journée) Découverte d’Osaka et expérience de la fabrication de couteaux de cuisine japonais.
"Voyage Japon - Peak Experience Japan"

Lors d’un voyage au Japon, on pense forcément à Kyoto, un des sites incontournables du Japon. 
Ces temples et sanctuaires, son quartier Hanamichi, districtes de Geisha, cette ville regorge de sites d’intérêt. Mais pourquoi ne pas s’arrêter dans la ville d’Osaka située seulement à quelques kilomètres à l’ouest ? 

Osaka est après Tokyo, la deuxième plus grande ville du Japon. Au XVIème siècle, lorsque les ségneurs féodaux se sont affrontés sur tout l’archipel, ce sont les marchandises et les connaissances de tout le pays qui étaient rassemblés dans cette grande ville commerciale, surtout au district de Sakai. Les marchands ont largement tiré bénéfice du pouvoir économique de la ville, et ont pu recevoir toute l’instruction et le savoir de la part de nombreux intellectuels qui peuplaient Osaka. On dit même que Sen no Rikyu, célèbre personnage historique japonais fondateur de la cérémonie du thé appelée "Chanoyu", aurait été fils d’un grand marchand de poissons de Sakai. 
Dans cette excursion, nous visiterons des sites incontournables dans la ville d’Osaka tels que Dotonbori, Shinsaibashi, le château d’Osaka et ses alentours, puis nous emprunterons jusqu’à Sakai un peu plus loin pour faire l’expérience de la fabrication de couteaux traditionnels japonais. Vous emporterez avec vous le couteau de Sakai confectionné par vous-même, ce qui serait utilisé par 90% des chefs cuisiniers au Japon.
De plus, nous nous baladerons dans les quartiers jeunes d’America mura et de Koreatown qui font partie intégrante de la culture de la ville d’Osaka.

Nous profiterons en une journée bien remplie de tous les charmes qu’Osaka peut nous offrir, une excursion qui comblera aussi les personnes qui visitent cette ville pour la première fois. "Voyage Japon - Peak Experience Japan"

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From ¥19,900

Vue d'ensemble

Lors d’un voyage au Japon, on pense forcément à Kyoto, un des sites incontournables du Japon. 
Ces temples et sanctuaires, son quartier Hanamichi, districtes de Geisha, cette ville regorge de sites d’intérêt. Mais pourquoi ne pas s’arrêter dans la ville d’Osaka située seulement à quelques kilomètres à l’ouest ? 

Osaka est après Tokyo, la deuxième plus grande ville du Japon. Au XVIème siècle, lorsque les ségneurs féodaux se sont affrontés sur tout l’archipel, ce sont les marchandises et les connaissances de tout le pays qui étaient rassemblés dans cette grande ville commerciale, surtout au district de Sakai. Les marchands ont largement tiré bénéfice du pouvoir économique de la ville, et ont pu recevoir toute l’instruction et le savoir de la part de nombreux intellectuels qui peuplaient Osaka. On dit même que Sen no Rikyu, célèbre personnage historique japonais fondateur de la cérémonie du thé appelée "Chanoyu", aurait été fils d’un grand marchand de poissons de Sakai. 
Dans cette excursion, nous visiterons des sites incontournables dans la ville d’Osaka tels que Dotonbori, Shinsaibashi, le château d’Osaka et ses alentours, puis nous emprunterons jusqu’à Sakai un peu plus loin pour faire l’expérience de la fabrication de couteaux traditionnels japonais. Vous emporterez avec vous le couteau de Sakai confectionné par vous-même, ce qui serait utilisé par 90% des chefs cuisiniers au Japon.
De plus, nous nous baladerons dans les quartiers jeunes d’America mura et de Koreatown qui font partie intégrante de la culture de la ville d’Osaka.

Nous profiterons en une journée bien remplie de tous les charmes qu’Osaka peut nous offrir, une excursion qui comblera aussi les personnes qui visitent cette ville pour la première fois. "Voyage Japon - Peak Experience Japan"

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Itinéraire

Itinéraire 

Gare de Kyoto - ville de Sakai - expérience de fabrication d’un couteau de cuisine japonais (assemblage de la poignée du couteau et affûtage de la lame) - Dotonbori (Déjeuner libre - Quelques adresses seront recommandées si vous le souhaitez) - Shinsaibashi,  balade dans le quartier d’America mura - Château d’Osaka - Quartier Tsuruhashi : Koreatown - Gare de Kyoto.
 

★Point de rendez-vous : Gare de Kyoto (dans le cas d’un circuit privé : possibilité de rendez-vous à l’hôtel)
★Heure de rendez-vous:9:00
★Durée de l’excursion :Environ 9 heures
★Fin de l’excursion : Gare de Kyoto vers 18h15 environ
★Points forts de l’excursion (et suggestions)

- Excursion accompagnée d’une journée
- Excursion en petit groupe (si vous souhaitez une excursion privée, merci de nous contacter)
- Osaka, l’expérience de la confection de couteaux de cuisine traditionnels de Sakai. Emportez avec vous le couteau japonais que vous aurez vous même confectionné !
- Les immanquables d’Osaka ! Quartiers incontournables (Dotonbori, America mura, le château d’Osaka).
- L’exotisme au coeur du Japon, le quartier de Koreatown. Trouvez des produits cosmétiques à petits prix; et goûtez aux saveurs de la cuisine coréenne !

Tradition d’Osaka (les couteaux de cuisine japonais de Sakai)

Depuis la gare de Kyoto, il faut compter environ 1h30 en train pour rejoindre la ville de Sakai, la première étape de notre excursion. Saviez-vous qu’autrefois, la ville de Sakai dotée d'un port naturel était une importante ville commerçante appelée la Venise de l’Orient ?
Remontons dans le temps, au XVIème siècle, Sen no Rikyu, le fondateur du Chanoyu, la cérémonie du thé et Imai Sokyu, un célèbre marchand vécurent à Sakai amenant avec eux richesse et savoir, si bien que la ville développa son économie telle qu’elle fut digne de rivaliser avec le Shogunat d’Oda Nobunaga. 
Telle est son histoire. Et de cette économie est née toute l’industrie de Sakai que nous connaissons aujourd’hui. Et l’une d’elle est sa célèbre manufacture de couteaux de cuisine japonais. Il y a très longtemps, durant la période appelée Kofun (alentours du Vème siècle), on développa avec le temps les techniques de forgeage des katanas, des fusils, la fabrication de couteaux à tabac, puis l’artisanat traditionnel des couteaux de cuisine de Sakai, que l’on commença à utiliser pour la cuisine à partir de l’ère Edo. Aujourd’hui, ce sont 90% des professionnels de cuisine qui utilisent ce fameux couteau au Japon.
Les couteaux japonais de Sakai sont soigneusement travaillés un par un. Vous ramènerez bien sûr avec vous le couteau Japonais que vous aurez vous même aidé à confectionner! Vous connaîtrez toutes les techniques de la maîtrise de l’affûtage et votre couteau sera des plus agréables à utiliser pour couper avec la plus grande netteté, et ce pour une très longue durée. Il deviendra sans aucun doute le couteau de cuisine de votre vie !

Dotonbori(Déjeuner libre)

L’image que l’on se fait d’Osaka n’est elle pas celle des panneaux publicitaires gigantesques de ses quartiers animés, comme le quartier Dotonbori? Commençons par une photo sur un des endroits les plus connus de Dotonbori, le grand panneau illuminé de la marque de produits alimentaires Glico et son coureur! Vous serez tout de suite entièrement plongé dans l’atmosphère d’Osaka. De plus, y figurent aussi d’autres gigantesques panneaux animés en forme de crabes, poulpes ou Fugu qui vous amuseront dans cette partie de la ville,  et le symbole des habitudes alimentaires d’Osaka. Vous y découvrirez des plats uniques de la ville comme l'okonomiyaki (sorte de pâte à crêpe salé fourré au poulpe, ou viande et légumes), le takoyaki (boule de pâte fourrée au poulpe), ainsi que les Kushi-age (fritures de légumes, poissons, viandes).

Profitez pleinement de votre déjeuner libre !

Shinsaibashi~America Mura

Depuis Dotonbori vous atteindrez le quartier animé de Shinsaibashi en 10 minutes à pied.

Ces énormes vitrines de grands magasins, ses boutiques de luxe, le quartier de la mode par excellence.

Puis allons jeter un oeil au quartier jeune d’Osaka, appelé America Mura. Dans les années 70, on utilisait les garages et les entrepôts pour y installer des boutiques de disques et friperies. Cette habitude encore rare à l’époque a fini par devenir de plus en plus populaire parmi les jeunes générations. Aujourd’hui ce n’est pas seulement un quartier fashion, c’est aussi le quartier de la musique, de l’art, un véritable lieu d’expression et d’interaction entre les jeunes. En fonction du moment où vous visiterez ce quartier, vous aurez peut être la chance de rencontrer des artistes de rue. C’est l’endroit idéal pour trouver des vêtements vintage et découvrir bien d'autres sites d'intérêts. 

Le château d'Osaka

Un autre symbole d’Osaka est bien sûr son château. Fondé au XVIème siècle,  le Shogun Toyotomi Hideyoshi avait mis environ un an et demi à le construire.
C’est un édifice construit avec beaucoup de feuilles d’or et de laque, exprimant l’ambition et la volonté de Hideyoshi d’unifier le monde. Le château fut attaqué à deux reprises et détruit puis reconstruit à l’époque Edo avant d’être à nouveau détruit par la foudre. Le château d’Osaka que nous admirons aujourd’hui, a été reconstruit grâce aux dons faits par les citoyens et garde une apparence digne de l’époque de sa fondation, avec ses splendides murs de pierre et sa tour extravagante, restaurés avec précision. Une partie de sa tour est devenue une plateforme d’observation et vous permettra de profiter de la vue sur Osaka comme pouvait l’admirer à l’époque le Grand Hideyoshi. Ce sera le moment parfait pour vous mettre dans la peau d’un shogun 400 ans en arrière.

Tsuruhashi Koreatown

Après être descendu à la station JR Tsuruhashi où vous aurez l’impression de vous trouver en Corée un instant, dans le tumulte de ce quartier aux odeurs de cuisine épicée au Kimchi et des Yakiniku (viande grillée). Il y a longtemps, le port d’Osaka accueillit un grand nombre de visiteurs Coréens qui contribuèrent beaucoup à l’élevage porcin, encore peu développé au Japon à l’époque.

A l’aube du XXème siècle, un service régulier de transport par bateau reliait l’île coréenne de Jeju et Osaka. A cette époque, Osaka était en plein essor industriel et beaucoup de travailleurs venus de cette île avaient l’autorisation d’y migrer. Ainsi se forma une véritable communauté, le Koreatown d’Osaka. La rue commerçante regorge de restaurants coréens, de boutiques de cosmétiques coréennes. L’occasion parfaite de s’y balader et d’y prendre un repas si vous avez un petit creux !

Carte de l'itinéraire

Description

Itinéraire

Itinéraire 

Gare de Kyoto - ville de Sakai - expérience de fabrication d’un couteau de cuisine japonais (assemblage de la poignée du couteau et affûtage de la lame) - Dotonbori (Déjeuner libre - Quelques adresses seront recommandées si vous le souhaitez) - Shinsaibashi,  balade dans le quartier d’America mura - Château d’Osaka - Quartier Tsuruhashi : Koreatown - Gare de Kyoto.
 

★Point de rendez-vous : Gare de Kyoto (dans le cas d’un circuit privé : possibilité de rendez-vous à l’hôtel)
★Heure de rendez-vous:9:00
★Durée de l’excursion :Environ 9 heures
★Fin de l’excursion : Gare de Kyoto vers 18h15 environ
★Points forts de l’excursion (et suggestions)

- Excursion accompagnée d’une journée
- Excursion en petit groupe (si vous souhaitez une excursion privée, merci de nous contacter)
- Osaka, l’expérience de la confection de couteaux de cuisine traditionnels de Sakai. Emportez avec vous le couteau japonais que vous aurez vous même confectionné !
- Les immanquables d’Osaka ! Quartiers incontournables (Dotonbori, America mura, le château d’Osaka).
- L’exotisme au coeur du Japon, le quartier de Koreatown. Trouvez des produits cosmétiques à petits prix; et goûtez aux saveurs de la cuisine coréenne !

Tradition d’Osaka (les couteaux de cuisine japonais de Sakai)

Depuis la gare de Kyoto, il faut compter environ 1h30 en train pour rejoindre la ville de Sakai, la première étape de notre excursion. Saviez-vous qu’autrefois, la ville de Sakai dotée d'un port naturel était une importante ville commerçante appelée la Venise de l’Orient ?
Remontons dans le temps, au XVIème siècle, Sen no Rikyu, le fondateur du Chanoyu, la cérémonie du thé et Imai Sokyu, un célèbre marchand vécurent à Sakai amenant avec eux richesse et savoir, si bien que la ville développa son économie telle qu’elle fut digne de rivaliser avec le Shogunat d’Oda Nobunaga. 
Telle est son histoire. Et de cette économie est née toute l’industrie de Sakai que nous connaissons aujourd’hui. Et l’une d’elle est sa célèbre manufacture de couteaux de cuisine japonais. Il y a très longtemps, durant la période appelée Kofun (alentours du Vème siècle), on développa avec le temps les techniques de forgeage des katanas, des fusils, la fabrication de couteaux à tabac, puis l’artisanat traditionnel des couteaux de cuisine de Sakai, que l’on commença à utiliser pour la cuisine à partir de l’ère Edo. Aujourd’hui, ce sont 90% des professionnels de cuisine qui utilisent ce fameux couteau au Japon.
Les couteaux japonais de Sakai sont soigneusement travaillés un par un. Vous ramènerez bien sûr avec vous le couteau Japonais que vous aurez vous même aidé à confectionner! Vous connaîtrez toutes les techniques de la maîtrise de l’affûtage et votre couteau sera des plus agréables à utiliser pour couper avec la plus grande netteté, et ce pour une très longue durée. Il deviendra sans aucun doute le couteau de cuisine de votre vie !

Dotonbori(Déjeuner libre)

L’image que l’on se fait d’Osaka n’est elle pas celle des panneaux publicitaires gigantesques de ses quartiers animés, comme le quartier Dotonbori? Commençons par une photo sur un des endroits les plus connus de Dotonbori, le grand panneau illuminé de la marque de produits alimentaires Glico et son coureur! Vous serez tout de suite entièrement plongé dans l’atmosphère d’Osaka. De plus, y figurent aussi d’autres gigantesques panneaux animés en forme de crabes, poulpes ou Fugu qui vous amuseront dans cette partie de la ville,  et le symbole des habitudes alimentaires d’Osaka. Vous y découvrirez des plats uniques de la ville comme l'okonomiyaki (sorte de pâte à crêpe salé fourré au poulpe, ou viande et légumes), le takoyaki (boule de pâte fourrée au poulpe), ainsi que les Kushi-age (fritures de légumes, poissons, viandes).

Profitez pleinement de votre déjeuner libre !

Shinsaibashi~America Mura

Depuis Dotonbori vous atteindrez le quartier animé de Shinsaibashi en 10 minutes à pied.

Ces énormes vitrines de grands magasins, ses boutiques de luxe, le quartier de la mode par excellence.

Puis allons jeter un oeil au quartier jeune d’Osaka, appelé America Mura. Dans les années 70, on utilisait les garages et les entrepôts pour y installer des boutiques de disques et friperies. Cette habitude encore rare à l’époque a fini par devenir de plus en plus populaire parmi les jeunes générations. Aujourd’hui ce n’est pas seulement un quartier fashion, c’est aussi le quartier de la musique, de l’art, un véritable lieu d’expression et d’interaction entre les jeunes. En fonction du moment où vous visiterez ce quartier, vous aurez peut être la chance de rencontrer des artistes de rue. C’est l’endroit idéal pour trouver des vêtements vintage et découvrir bien d'autres sites d'intérêts. 

Le château d'Osaka

Un autre symbole d’Osaka est bien sûr son château. Fondé au XVIème siècle,  le Shogun Toyotomi Hideyoshi avait mis environ un an et demi à le construire.
C’est un édifice construit avec beaucoup de feuilles d’or et de laque, exprimant l’ambition et la volonté de Hideyoshi d’unifier le monde. Le château fut attaqué à deux reprises et détruit puis reconstruit à l’époque Edo avant d’être à nouveau détruit par la foudre. Le château d’Osaka que nous admirons aujourd’hui, a été reconstruit grâce aux dons faits par les citoyens et garde une apparence digne de l’époque de sa fondation, avec ses splendides murs de pierre et sa tour extravagante, restaurés avec précision. Une partie de sa tour est devenue une plateforme d’observation et vous permettra de profiter de la vue sur Osaka comme pouvait l’admirer à l’époque le Grand Hideyoshi. Ce sera le moment parfait pour vous mettre dans la peau d’un shogun 400 ans en arrière.

Tsuruhashi Koreatown

Après être descendu à la station JR Tsuruhashi où vous aurez l’impression de vous trouver en Corée un instant, dans le tumulte de ce quartier aux odeurs de cuisine épicée au Kimchi et des Yakiniku (viande grillée). Il y a longtemps, le port d’Osaka accueillit un grand nombre de visiteurs Coréens qui contribuèrent beaucoup à l’élevage porcin, encore peu développé au Japon à l’époque.

A l’aube du XXème siècle, un service régulier de transport par bateau reliait l’île coréenne de Jeju et Osaka. A cette époque, Osaka était en plein essor industriel et beaucoup de travailleurs venus de cette île avaient l’autorisation d’y migrer. Ainsi se forma une véritable communauté, le Koreatown d’Osaka. La rue commerçante regorge de restaurants coréens, de boutiques de cosmétiques coréennes. L’occasion parfaite de s’y balader et d’y prendre un repas si vous avez un petit creux !

IMPORTANT A SAVOIR
  • Les enfants doivent être accompagnés d'un adulte.

  • Veuillez nous indiquer au moment de la réservation la présence de toute personne à mobilité réduite ou souffrant de problèmes de santé nécessitant la mise en place de dispositifs particuliers durant l’itinéraire.

  • Veuillez indiquer tout régime alimentaire spécial au moment de la réservation.

  • Le nombre minimum de participants pour la réalisation de cette excursion est 1.
  • Toutes les réservations doivent être confirmées au plus tard 30 jours avant le départ.
  • Petits groupes, 8 personnes maximum. Possibilité de personnaliser l'excursion selon vos intérêts sous réserve du nombre minimal de participants et dans la mesure des réservations prises en compte jusqu'au jour du départ.

  • L'ordre de l'itinéraire peut être modifié en fonction de la circulation, des conditions météo et des horaires d'ouverture.

  • Les retards, les visites abrégées ou les endroits non visités dans l'itinéraire en raison de la circulation, de la météo ou d'autres circonstances ne sont pas soumis à un remboursement.

     

INFOS COMPLEMENTAIRES
  • Veuillez noter que les transports en commun seront utilisés au cours de ce circuit.Veuillez consulter “Déplacements”.
  • Activité modérée de marche à pied incluse. Veuillez porter des chaussures de marche confortables.

  • Veuillez vous renseigner sur les informations pratiques dans la page: Informations de voyage.

LE PRIX COMPREND
  • Les services d’un accompagnateur japonais francophone.

  • Tous les transports mentionnés dans l’itinéraire.(Train、bus). Les frais de transport vers / depuis le lieu de rendez vous de l'excursion seront à la charge des participants.

  • Expérience de la fabrication de couteau(y compris le prix d'un couteau de cuisine)

  • Droit d'entrée au château d'Osaka

LE PRIX NE COMPREND PAS
  • Billet d'avion
  • Assurance voyage
  • Dépenses personnelles
  • Repas non mentionnés dans l'itinéraire
  • Frais de taxi non prévus dans l'itinéraire.
  • Les transports, les activités, les droits d’entrées non mentionnés dans l’itinéraire
  • Pourboires(Facultatifs)

※Si vous souhaitez prolonger votre séjour (avant ou/et après le circuit) merci de nous consulter.

Dates & Prix

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