6 sortes de ramens typiques au Japon
Sawara, la petite Edo de Chiba
Cela en fait un lieu idéal pour ceux qui désirent s’évader de Tokyo pour la journée en quête d’authenticité, Sawara n’étant qu’à une heure et demi de bus de la capitale. Pour 1300¥, on peut profiter d’une balade en barque traditionnel, pousser par un canotier en costume d’époque, le long des canaux de la ville, en voyant défiler sous nos yeux la beauté des bâtiments anciens et des saules pleureurs qui bordent la rivière.
Historiquement, la ville fut également le lieu de résidence du premier cartographe japonais a avoir dressé la carte du pays selon les techniques modernes pendant l’ère Edo, Ino Tadataka, et on peut désormais visiter sa maison, qui a été désignée comme site historique. On trouve également un musée lui étant dédié qui retrace ses recherches, et son oeuvre. Ce dernier a en effet passé près de 17 ans à parcourir le pays de long en large pour en prendre les mesures et réaliser ses cartes. Son histoire est peu commune, après une enfance assez difficile, il est adopté par la famille Ino de la ville de Sawara. Il reprend l’entreprise familiale et développe le commerce de saké et de riz. Ce n’est qu’à 49 ans qu’il prend sa retraite et déménage à Edo pour devenir étudiant, et après 5 ans d’études, se lance dans sa mission de cartographe, jusqu’à sa mort en 1817. Sawara est donc une ville pleine d’histoires et d’anecdote en plus de sa beauté. La ville est également l’hôte d’un des plus grands festivals de la région du Kanto, le Grand Festival de Sawara, vieux de plus de 300 ans et pendant lequel des poupées traditionnelles géantes sont transportées dans toute la ville.