6 sortes de ramens typiques au Japon
Le Sagicho de Katsuyama : festival enflammé
La caractéristique de ce matsuri est la présence de 12 tourelles appelées yagura fabriquées en cyprès, disposées dans toutes la ville et dans lesquelles des hommes vêtus de longs kimonos rouges dansent au son des shamisen et frappent toute la journée des tambours taiko. C’est une pratique relativement répandue dans le Japon tout entier, mais les danses et les mimiques des joueurs de taiko ainsi que le rythme de la musique sont typiques de la ville de Katsuyama.
De plus, des tsukuri-mono sont disposés dans toute la ville. Ce sont des pièces artistiques crées juste pour cet évènement, et le processus de fabrication caractéristique est jalousement gardé ! Il ne se transmet qu’entre les habitants de la ville. Ces sculptures sont fabriquées à partir d’objets du quotidien comme des ustensiles de cuisine. Ils représentent souvent les douze animaux du zodiaque.
A la fin des deux jours que dure le festival, on procède le soir venu à un dondo-yaki :
Le dondo yaki est un rituel souvent pratiqué en début d’année, durant lequel on met le feu a des objets symboliques dans le but d’attirer la bonne fortune. Dans le cas présent, on y prie non seulement pour de bonnes récoltes, mais également pour que le feu s’éteigne sans encombre : les flammes montent en effet très haut ! La lumière du feu qui s’étend sur le paysage enneigé est de toute beauté.