6 sortes de ramens typiques au Japon
Takayama, la "petite Kyoto" cachée dans les montagnes
Takayama fait partie des petites villes du Japon ayant remarquablement bien conservées leur architecture traditionnelle, ce qui lui vaut le surnom de “petite Kyoto”. Cachée entre les montagnes, dans la préfecture de Gifu, elle a encore l'apparence d'une ville de l’époque Edo, et plus particulièrement du XVIIème siècle, ses rues marchandes gardant l’aspect de l’époque telles que la rue de Sannomachi, proposant encore aujourd’hui le traditionnel Saké de la région fabriqué dans les anciennes brasseries alentours. Prenez le temps de vous y arrêter pour en déguster différentes sortes. On peut y visiter d’anciennes maisons de marchand comme la maison Yoshijima située à 15 minutes à pied au nord est de la gare, ainsi qu’au musée d’art folklorique de Hirata.
A l’automne, le festival de Takayama vient embellir les rues et les temples, notamment au temple Hachiman qui est entouré de magnifiques arbres aux feuilles colorées. Cet événement également appelé festival Hachiman, est considéré comme l’un des plus beaux du Japon. Des chars défilent dans les rues décorées, enfants et adultes, tous vêtus d’habits traditionnels chantent en coeur et jouent de la musique. On y fait défiler également des magnifiques temples portatifs; cette tradition est appelée le défilé du Mikoshi pour protéger les rues de la ville et s’attirer la bénédiction des dieux.
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