La préfecture de Yamagata : Onsen enneigé, sports d'hiver et tradition

Présentation

La préfecture de Yamagata se situe au nord de Tokyo dans la région de Tohoku, à environ deux heures de train de la capitale. Célèbre pour ses paysages enneigés l’hiver et ses sources d’eau chaude (onsen) en toutes saisons, Yamagata peut être une destination idéale pour les amoureux de la nature et des sports d’hiver.

Lieux à ne pas manquer

• Zao Onsen, célèbre station de ski du Japon, la ville de Zao offre aussi de magnifiques sources d’eau chaude naturelles en plein milieu des montagnes. En hiver, les sources sont entourées de neige et offrent l’expérience inoubliable de se baigner en observant les paysages enneigés.

• Ginzan Onsen, cette petite ville offre une expérience unique dans le Japon d’antan. Avec ses auberges traditionnelles alignées le long de la rivière qui traverse le village et ses sources d’eau chaude, Ginzan est la destination idéale pour se relaxer dans un ambiance typiquement japonaise.

• Le temple Yamadera, situé au beau milieu des montagnes, au Nord-Est de la ville de Yamagata, a été fondé il y a plus de mille ans. Avec plus de mille marches, il faudra aux visiteurs au moins 30 minutes pour aller de l’entrée aux points les plus élevés du lieux, ce qui en fait une belle destination pour les amoureux de randonnées.

  
                Zao Onsen                                    Ginzan Onsen                              Le temple Yamadera

 

Spécialités culinaires

• Le ramen froid, oui, c’est étonnant pour une préfecture célèbre pour ses sports d’hiver, mais les villes de cette dernière étant majoritairement construites dans des bassins, il peut y faire très chaud l’été. C’est ainsi que naquit le ramen froid, identique et tout aussi bon que le classique mais bien plus désaltérant.

• Le boeuf de Yonezawa, plat raffiné d’une petite ville connue entre autres pour ses différents festivals, la majorité des japonais se rappelle surtout de ce nom pour le boeuf fondant qui lui est associé. Un peu coûteux, mais quel plaisir!

• Les cerises de Yamagata, la préfecture est connue pour être l’une des plus riches en cerisiers. En effet, elle produit à elle seule près de 70% de la production de cerises du Japon.Le mois de juin est la période idéale pour aller faire cueillette une après midi ensoleillée.

Les cerises du début de l'été

Le boeuf de Yonezawa se déguste de plusieurs façons différentes, ici en fondue

Le ramen froid, un vrai rafraîchissement

Evénements

• Le festival Hanagasa, dans la ville de Yamagata, capitale de la préfecture, se tient chaque année en Août ce festival qui célèbre la danse et la musique. Au rythme du Taiko (percussion traditionnelle japonaise), les participants défilent en dans dans des costumes typiques.

• Le festival des lanternes de glaces Uesugi, le deuxième week-end du mois de février, la ville de Yonezawa transforme les alentours du temple principal de la ville en un sanctuaire de neige. Des centaines de lanternes en glace sont construites dans lesquelles on allume des bougies, créant une ambiance surréaliste. C’est aussi l’occasion de déguster différentes nourritures locales, dont le boeuf cité plus haut.

Le festival des lanternes de glaces donne lieu à la création de plusieurs monuments éphémères

L'une des danses du festival Hanagasa

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